1. Es Goyobod
pergidulu.com
Bahan Goyobod:
- 20 gr tepung hunkwe
- 200 ml air
- ¼ sdt garam
- Pasta pandan, secukupnya
Bahan pelengkap:
- 30 gr irisan kolang kaling
- 1 sachet skm
- 1 buah mangga, potong dadu
- 30 gr tape singkong
- Cincau hitam, secukupnya
- 150 ml santan kental
- Es batu, secukupnya
Bahan sirup gula:
- 65 ml air
- 45 gr gula pasir
- Sejumput garam
Langkah Penyajian:
Goyobod:
- Masukkan hunkwe ke dalam panci, siram dengan air sedikit demi sedikit
- Masak di atas api sedang, aduk rata hingga mengental
- Setelah kental, angkat adonan dan tuang ke dalam wadah persegi. Simpan hingga mengeras
- Potong dadu
Sirup:
- Rebus semua bahan sirup hingga mendidih dan gulanya larut sambil diaduk perlahan
- Angkat
Penyajian Es Goyobod:
- Siapkan mangkuk dan tata bahan pelengkap di dalamnya
- Siram dengan santan yang sudah dimasak bersama daun pandan (cukup hangat, tidak perlu mendidih)
- Tambahkan sirup gula, es batu, dan skm secukupnya
Es Goyobod siap untuk disajikan
2. Es Doger
kasakisi.com
Bahan-bahan:
- 4 lbr roti tawar, potong dadu
- 6 sdm beras ketan hitam
- 1 bungkus mutiara sagu
- Susu kental manis, secukupnya
- Es batu, secukupnya
Langkah Penyajian:
- Rendam beras ketan hitam kurang lebih selama 12 jam (siapkan sejak sahur)
- Rebus beras ketan hingga lunak dan airnya menyusut
- Tambahkan gula secukupnya sebagai pemanis. Angkat dan sisihkan
- Rebus mutiara sagu hingga tampak transparan, tetapi jangan sampai hancur. Sisihkan
- Blender es batu bersama susu kental manis
- Sajikan campuran es batu dan susu di dalam mangkuk atau gelas saji
- Tambahkan mutiara sagu, bubur ketan hitam, dan potongan roti tawar
3. Es Cendol
goodnewsfromindonesia.id
Bahan gula cair:
- ¼ kg gula merah , sisir halus
- Air secukupnya
- 2 lbr daun pandan
Bahan santan:
- 125 gram kelapa parut
- Air secukupnya
- 2 lbr daun pandan
Bahan cendol:
- 7 gr tepung beras
- 25 gr tepung hunkwe
- ¼ sdt garam
- ¼ sdm perasa pandan
- 200 ml air
- Es batu, secukupnya
Langkah penyajian:
- Masak semua bahan cendol di atas api sedang hingga kental
- Siapkan baskom berisi air es atau air dingin biasa
- Setelah mengental, cetak cendol dengan saringan. Jadikan baskom berisi air es yang sudah disiapkan sebagai alas cetakan cendol. Sisihkan
- Masak gula merah sisir, daun pandan, dan air sampai mendidih.
- Masak santan hingga mendidih
- Siapkan gelas, tata es batu serut, cendol, santan, dan air gula
4. Es Podeng
sotoyreview.wordpress.com
Bahan-bahan:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 200 gram papaya setengah matang
- 2 gelas air untuk merebus agar-agar
- 200 gr nanas
- 125 gr gula pasir
- 125 ml air untuk membuat sirup
- Air kapur sirih
- Kayu manis, secukupnya
- Es batu, secukupnya
Langkah penyajian:
- Siapkan papaya dan potong-potong sesuai selera
- Masukkan ke dalam larutan air kapur sirih. Diamkan selama kurang lebih 1 jam, kemudian cuci dan rebus hingga bagian tengahnya empuk
- Rebus agar-agar ke dalam 2 gelas air. Setelah mendidih, tuangkan ke dalam wadah dan biarkan mengeras. Potong-potong sesuai selera
- Potong-potong nanas dan rebus dengan air secukupnya. Tambahkan kayu manis
- Buat sirup dengan merebus gula menggunakan 125 ml air
- Tata papaya, nanas, agar-agar, dan kuah air rebusan nanas ke dalam mangkuk atau gelas saji. Tambahkan es batu, siram menggunakan kuah sirup
- Es podeng siap disajikan
5. Es Oyen
piringemasresto.com
Bahan-bahan:
- 50 gr nangka, potong-potong kecil
- 50 gr alpukat yang sudah dikeruk
- 50 gr kelapa muda, ambil dagingnya
- Sagu mutiara, sesuai selera
- Susu kental manis
- Sirup gula yang direbus bersama daun pandan
Langkah penyajian:
- Campurkan semua bahan menjadi satu, kecuali es dan susu
- Tambahkan sirup gula dan es serut
- Tuangkan susu kental manis, sesuai selera
Tidak ada komentar:
Posting Komentar